Flere som brygger hjemme? Om en uke er jeg tilbake i egen leilighet, og det første som skal gjøre er å sette 23l med mjød. Har bestilt utstyr for noen tusenlapper, og skal til Vestfold for å kjøpe 10-12kg med fersk honning :D
Flere som brygger hjemme? Om en uke er jeg tilbake i egen leilighet, og det første som skal gjøre er å sette 23l med mjød. Har bestilt utstyr for noen tusenlapper, og skal til Vestfold for å kjøpe 10-12kg med fersk honning :D
Ikke prøvd å lage selv, men fikk smakt på hjemmebrygget øl nyttårsaften. Det smakte bedre enn mye av det man får kjøpt ferdig. Men holder meg stort sett til vin osv:)
@eirik: kult! Selv liker jeg ikke øl, men skal leke masse med mjød fremover. Satser på en OG på rett over 1.110 og SG på 0.998, så da får jeg 15% - med en god og myk honningbismak. Lager halvparten halvtørr og andre helt tørr. Har du erfaring med å bruke brusmaskin for å karbonisere?
@Liljane: da burde du prøve hjemmelaget mjød, modnet i minst et år....DET er gudedrikken, det :)
eirik: jeg skal kjøpe av en birøkter i Vestfold. Da slipper jeg blandingshonning, og vet at den er fersk. I tillegg pleier røktere å være like stolte som bryggere og vil ikke selge dårlig vare. Om du kjøper på butikken kan du få hva som helst.
Send meg en melding om du vil ha detaljene til røkteren. Han skal ha 100,- for kiloen, og det er en god pris - spesielt siden man vet hva man får ;)
Jeg må finne en måte å karbonere på uten å bruke tønne, for jeg skal lagre på flasker. Å karbonere tørr mjød i flaske er nok uproblematisk, men om jeg skal ha den halvtørr må jeg tilsette laktose, og det er visst ikke lett å tilsette i mjød...
Er det ikke bare å ettergjære på flasker? Enten PET eller glass? Så du fikk kjøpt nye, tomme flasker på nett
@kit: ettergjæring på flasker er sikkert helt fint om du vil ha tørr mjød, men det vil ikke jeg. Gjæren har et potensial opp til 18% og siden jeg ikke skal lage rakett-drivstoff vil jeg stoppe den på rundt 15%. Da er den helt tørr. Eventuelt kan jeg stoppe gjæringen med kjemikalier, men da får jeg jo ikke ettergjæret uansett :S Så da har jeg to valg:
1. Slite med å få laktose inn, men det er visst vanskelig i mjød. Denne vil ikke gjære, så da kan jeg ettergjære og vite at den fremdeles vil ha litt søtsmak i seg
2. Bruke "forced carbonation"
eirik: hmm...Det må jeg sjekke, men er det ikke en viss fare for å få oksygenert mjøden om man gjør det "i to omganger"?
Ja, men nå koster det jo fort nesten tusenlappen å sette en mjød også, så om det er godt med litt sprudling for å få liv på tungen, så er jo ikke det så fælt. Kan jo ikke koste all verden med påfyll i det minste...
Ser ikke dum ut den, om du vil ha det på fat. Jeg så på norbrygg at det var en ølbrygger i Asker som var medlem, så kan jo hende jeg kan smiske litt for å teste hans før jeg kjøper eget ;)